В начале девятисотых годов была основана испанская компания LaPavoni, которая спустя некоторое время стала известной во всем мире. Дезидерио Павони приобрел патент на первую кофемашину и стал практически основателем фирмы. Первая эспрессо-кофеварка была сконструирована инженером Луиджи Баццера и получила название «Ideal».
Для приготовления чашки кофе завтраты времени составляли не более одной минуты, что было несомненным достижением. Благодаря данному бренду мода на кофе по-итальянски или, другими словами, «эспрессо» – распространилась по всей Европе и далеко за ее пределами. Свое название любимый многими кофейный напиток получил за быстроту своего приготовления и постепенно завоевал признание крепкого и уникального по своим вкусовым качествам кофе.
Павони очень заботился о внешнем виде кофемашины, поэтому привлекал к сотрудничеству лучших дизайнеров своего времени. Благодаря желаниям и стремлениям мастера кофеварки отличались необычным стилем и оригинальным дизайном. В музее Нью-Йорка до сих пор сохранились некоторые экземпляры неповторимой техники своей эпохи.